麦味噌（井伊味噌） 麦味噌は米味噌、豆味噌と三つに分類される味噌の中の一つです。 全国的に見て一般的な味噌は米味噌ですが、 九州全域・山口県・愛媛県で主に消費されているのがこの麦味噌です。 塩分が低く、麹を使う量が多いの […]